生蚝怎么清洗才能洗的干净彻底呢 如何清洗生蚝


生蚝怎么清洗才能洗的干净彻底呢 如何清洗生蚝

文章插图
【生蚝怎么清洗才能洗的干净彻底呢 如何清洗生蚝】1、苏打水浸泡,把准备好的小苏打放入盆中,放入清水 。把生蚝放入,控制时间捞出用清水冲洗,控干水分 。可以把外壳去掉,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水在冲一次 。用苏打水或盐水浸泡,可祛除生蚝自带的腥味 。
2、去壳,把准备好的胶皮手套戴上,拿出准备好的专用牙刷,刷干净,再进行去壳,把之前准备好的长刀取出,延着生蚝中间的缝隙插入,用力转一下即可把外壳打开 。
3、洗生蚝肉,洗生蚝肉这一步很重要,因为生蚝的肉很软很嫩,在清洗的时候要控制好水量,不要开的过大,会对生蚝肉有所影响,造成口感不适等 。
4、盐水浸泡,我们可以用适量淡盐水倒入容器内,再把生蚝放入,还可祛除腥味和海里的沙土味道 。

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