怎么做清炖羊肉 如何做清炖羊肉
文章插图
1、主料：羊腩3斤 ， 花椒八角 ， 刮囊的果皮 ， 红萝卜 ， 马蹄 ， 竹蔗等 。
2、把买回来的羊腩放在热水里出水 ， 把羊肉里的脏东西煮出来 ， 煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来 。
3、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油 ， 然后再捞起 ， 把锅洗净 。经过以上两步处理以后的羊肉 ， 就不会有臊味了 。
4、加少许羊油进油锅里 ， 爆香蒜头 ， 姜 ， 刮囊的果皮 ， 红枣 ， 香叶 ， 花椒和八角 。
【怎么做清炖羊肉 如何做清炖羊肉】5、再把处理过的羊肉放到油锅里爆 ， 爆香后 ， 倒入半碗（150ml左右）白酒 。
6、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉 。
7、把用腐乳 ， 柱候酱 ， 面豉酱 ， 花生酱 ， 鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
8、要羊肉好味 ， 除了调料以外 ， 还要加入少许冰糖 。
9、在另外一个锅里 ， 竹蔗 ， 萝卜 ， 马蹄和蜜枣煮汤汁 。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的 。用红萝卜马蹄汁代替 ， 就比较清润 。而且加入了刮过囊的果皮 ， 就不会燥热了 。在煲里炖大概一个半个小时就可以了 。
推荐阅读
- 幽灵行者怎么跳过 幽灵行者怎么在墙上走
- 昙花生虫怎么处理
- 香蕉绿的怎么变黄
- 玉麒麟怎么扦插
- 速冻虾饺做法
- 羊头炖天麻怎么做 羊头炖天麻如何做
- 一大袋白糖结块怎么办
- 昙花种子怎么种，昙花种子的种植步骤详解
- 撕了标签黏黏的怎么办
- 玉米饺子的家常做法 玉米饺子的做法